Fazendo Onigiri

Bem agora que você já sabe sobre a historia do onigiri e a sua importancia, veja como é facil faze-lo, sem contar que ele é muito gostoso *-*

 
Onigiri com Atum

Ingredientes:
- Quantia de arroz tipo japonês que achar necessária levando em conta a quantidade de pessoas que comerão e quanto elas comerão. Aqui utilizaremos uma xícara pequena de arroz.
- Nori (Alga marinha desidratada, esta é geralmente vendida em pacotes, então basta deixar separado algumas para a quantia de onigiris que planeja fazer).
- Uma latinha de atum enlatado (com óleo_
- Meia colher (pode ser mais dependendo do gosto pessoal) de maionese.
- Uma tigelinha com água fria.
- 2/3 de colher de sopa de sal.
- Um pedaço de plástico filme.


NOTA: No Brasil dois tipos básicos de arroz do tipo japonês são vendidos, um mais arredondado e outro mais fino, ambos funcionam bem.


Modo de preparo:


Preparo do Arroz:


Coloque o arroz em uma panela e adicione quatro xícaras de água fria. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até que sobre pouca água. O arroz deverá ficar empapado.
NOTA: O arroz japonês não necessariamente vai ser preparado com sal ou qualquer outro tempero, todo o sal necessário entrará em outra parte da receita.

Reserve o arroz após pronto em um refratário (ou na própria panela se preferir).


Preparo do Recheio:

Tire o óleo do atum, coloque ele em um refratário e adicione a maionese, misture.


Preparo do onigiri forma 1:

Coloque um pouco de água fria em uma tigelinha ou mesmo em uma xícara ou em um copo. Adicione o sal e misture bem.
Umidifique as palmas de suas mãos com a mistura.
Pegue uma quantia do arroz que caiba em sua mão e faça um buraquinho no meio, ali coloque um pouco da mistura de atum. feche o bolinho de arroz de forma a deixar o recheio no meio.
Faça duas conchinhas com as mãos em forma triangular e vá pressionando o arroz.
Vá girando o bolinho em suas mãos cuidadosamente e com pressão pra que o onigiri tome a forma desejada (geralmente triangular, circular ou cilíndrica).
Após formado o onigiri, cubra ele com um pedaço da folha de alga (poderá ser maior ou menor, dependendo do onigiri e da pessoa que o está fazendo). Quanto maior o pedaço da folha, mais difícil será do onigiri se partir.


Preparo do onigiri forma 2:

Corte um quadrado de plástico filme e coloque um montinho do arroz sobre ele.
Faça um buraco no centro do arroz e coloque um pouco da mistura de atum.
Feche o bolinho deixando o recheio no centro.
Cubra o bolinho de arroz com o plástico filme como se estivesse o empacotando (deixe firme).
Faça duas conchinhas com as mãos em forma triangular e vá pressionando o arroz.
Vá girando o bolinho em suas mãos cuidadosamente e com pressão pra que o onigiri tome a forma desejada (geralmente triangular, circular ou cilíndrica).
Após feito o onigiri, tire-o do plástico filme com cuidado.
Coloque um pouco de água fria em uma tigelinha ou mesmo em uma xícara ou em um copo. Adicione o sal e misture bem. 
Passe um pouco da mistura de água e sal nele. Em seguida cubra com um pedaço da folha de alga (poderá ser maior ou menor, dependendo do onigiri e da pessoa que o está fazendo). Quanto maior o pedaço da folha, mais difícil será do onigiri se partir.

Algumas pessoas gostam de enfeitar os onigiris. Carinhas podem ser feitas com pedaços da folha de alga e/ou vegetais. O interessante é deixá-lo o mais apetitoso possível, lembrando que a culinária japonesa é muito conhecida pela atração visual que ela gera.

Rendimento: Pode variar pela forma e tamanho de cada onigiri e pela quantia de arroz cozida.

Uma ajuda para quem vai fazer o formato do onigiri a mão.

e um video para dar mais suporte ainda, assim não tem como você dizer que não consegue fazer onigiri :P